RECEITA DE SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

• 4 postas médias de salmão
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Suco de 2 limões
• Polpa de 4 maracujás
• 1 xícara de suco de laranja
• 8 colheres (sopa) maionese para o molho
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 pitada de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Tempere as postas de salmão com suco de um limão e sal a gosto
2. Grelhe-as por 10 minutos, em uma frigideira,
   com a manteiga até o peixe dourar dos dois lados
3. Retire do fogo e reserve
4. Bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja
5. Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea
6. Adicione 2 colheres (sopa) de suco de limão, o açúcar e o sal, misture bem
7. Arrume o peixe nos pratos e cubra com um pouco do molho
8. Decore com sementes de maracujá e fatias de laranjas
9. Sirva a seguir

RECEITA DE ENSOPADO DE PEIXE

INGREDIENTES

• 2 kg de peixe em postas
• 1 vidro de leite de coco
• 1 cebola grande em cubos
• 3 tomates maduros sem pele sem semente cortado em cubos
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres de azeite
• sal e pimenta a gosto
• salsa
• cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela preferencialmente de ferro coloque o azeite
2. Acrescente uma camada do peixe em postas
3. Faça uma outra camada de cebola, uma camada de tomate, assim até terminar o peixe
   termine com uma camada de tomate
4. Acrescente em seguida o caldo de legume dissolvido em 1 xícara de água quente, acrescente o sal e pimenta a gosto, mas lembre-se de que no caldo de legume já tem um pouco de sal
5. Cozinhe tudo tampado, após uns 35 minutos vai ter um bom caldo
6. Acrescente então o leite de coco de uma vez só
7. Junte também a salsa e a cebolinha tampe novamente e baixe o fogo para que o leite de coco engrosse

SALMÃO NO FORNO

RECEITA DE SALMÃO NO FORNO EM 3 PASSOS

INGREDIENTES

• 2 postas de salmão
• Sal a gosto
• Ervas ( salsinha,cebolinha)
• Alho picado
• Azeite

MODO DE PREPARO PASSO A PASSO:

1- Coloque as postas de salmão já lavadas em um prato, tempere com o sal e o alho picado, vire as postas e faça o mesmo do outro lado:

2- Unte um refratário com azeite, coloque as postas do salmão , regue com azeite:

3-  Coloque as ervas por cima e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Está pronto.